Joan Antoni Borràs, antic propietari de l’Hostal de Sant Salvador de Bianya, ha mort aquest divendres a l’edat de 51 anys. Així ho ha comunicat l’Ajuntament de la Vall de Bianya a través del seu compte de Twitter.

Borràs, que va renunciar l’any 2008 a l’estrella Michelin que li van concedir al seu establiment dos anys abans, desitjava agafar-se la vida amb menys intensitat i deslligar-se de les tensions que representava mantenir l’estrella, una decisió que va prendre després d’un entrebanc en la seva salut.