Mor Joan Antoni Borràs, qui va ser propietari de l’hostal amb estrella Michelin Sant Salvador de Bianya

Joan Antoni Borràs, antic propietari de l’Hostal de Sant Salvador de Bianya, ha mort aquest divendres a l’edat de 51 anys. Així ho ha comunicat l’Ajuntament de la Vall de Bianya a través del seu compte de Twitter.


Borràs, que va renunciar l’any 2008 a l’estrella Michelin que li van concedir al seu establiment dos anys abans, desitjava agafar-se la vida amb menys intensitat i deslligar-se de les tensions que representava mantenir l’estrella, una decisió que va prendre després d’un entrebanc en la seva salut.

x