Amb el Dijous Sant comença la Setmana Santa i la concurrència a les pastisseries garrotxines augmenta. Ja fa dies que reben encàrrecs i preparen les mones que els padrins regalen als fillols. El barça, la hello kitty y en bob esponja continuen de moda. Bona part de les mones de xocolata que es venen aquests dies integren aquests personatges mitificats pels més petits. També hi ha mones més tradicionals, que a la pastisseria callís d’olot han reinventat.

Aquest any sant jordi coincideix amb el dissabte sant i encara que serà difícil que el drac surti de l’ou, les quatre barres estan també presents a les mones. També és època de pastissos, des dels gustos més tradicionals a gustos més populars com la nata. Les mones més grans se solen fabricar per encàrrec i es consumeixen el diumenge o el dilluns de pascua. Un regal dels padrins als fillols per endolcir la setmana santa.