Els restauradors es mostren contraris al decret del Govern espanyol que obliga servir l’oli d’oliva fora del setrill, en ampolles d’un sol ús que acreditin l’origen del producte. Denuncien que la mesura els encarirà la compra i, de retruc, el servei als seus clients.

Clica aquí per veure la notícia a l'OTV a la carta

El Govern de Madrid pretén que a principis del 2014, els restaurants treguin l’oli d’oliva del setrill per servir-lo en ampolles d’un sol ús que acreditin l’origen del producte. Els restauradors de la Garrotxa critiquen la mesura, perquè encarirà la compra d’oli, i això tindrà conseqüències sobre el preu del servei. Els restauradors no entenen per què la normativa s’ha d’aplicar a l’oli d’oliva i no a d’altres productes. Els restauradors apunten també que la normativa discrimina el petit productor, que no pot competir amb les grans marques. La normativa genera una problemàtica afegida, la generació de residus, ja que se’n gastaran tantes ampolles com taules se serveixin, i no es podran reutilitzar.