Demà venen els Reis Mags i als pastissers també se’ls gira la feina. En aquestes dates, no pot faltar a taula el tortell de Reis, ja sigui el tradicional, de massapà amb fruita, o el de pasta de full o de brioix. El Gremi de Pastissers de Catalunya calcula que es vendran 906.400 tortells, un 3% més que l’any passat.



Estan a punt d’arribar els Reis Mags i els pastissers treballen, també, perquè tothom pugui menjar el tortell de Reis. Els tortells que més es mengen són els més tradicionals. La innovació i la imaginació no hi tenen cabuda si es tracta de tortells. El de massapà amb fruita confitada per sobre és el més sol·licitat, tot i que, el de pasta de full i de brioix farcit amb nata, crema o xocolata cada vegada agrada més. Però els ingredients que no poden faltar, en cap cas, són la fava i el rei.

El Gremi de Pastissers de Catalunya és optimista i calcula que es compraran uns 906.400 tortells al país. D’aquesta manera, les vendes creixerien un 3% respecte l’any passat. A la Pastisseria Ferrer d’Olot també han notat un augment de vendes i de gent aquests dies de Nadal. En aquesta pastisseria centenària ja han començat a preparar entre 200 i 300 tortells de cada tipus, que esperen vendre entre demà i el dia 6.

Notícies relacionades:
- La pastisseria Ferrer presenta novetats nadalenques i un taller on els més petits elaboraran la seva pròpia figura de xocolata
-Augmenta lleugerament la previsió de vendes de tortells de Reis respecte els anys anteriors