La coca de Sant Joan protagonitza moltes taules de la revetlla de Sant Joan. Es tracta d’unes postres que no poden faltar en aquesta festivitat tan esperada tant per petits com per grans. Malgrat que aquest any trobem menys mesures restrictives, el volum d’encàrrecs és similar.


Jordi Ferrer, pastisser de Ferrer Xocolata: “La coca de Sant Joan, tot i que té com a nom Coca de Sant Joan és la coca de la revetlla de Sant Joan, si ho diguéssim en tant per certs, seria quasi un noranta per cert la revetlla i un deu per cert el dia de Sant Joan. El dia de la coca de la revetlla és el dia 23.”

Tot i que els ingredients tradicionals són el brioix, la fruita i els pinyons, cada pastisseria l’elabora al seu gust. Fins i tot, aquest any han innovat creant una coca de Sant Joan farcida amb crema de cacau i praliné d’avellanes que han donat a conèixer a través de les xarxes socials.

Jordi Ferrer, pastisser de Ferrer Xocolata: “Gràcies a les xarxes que la vam començar a difondre el divendres de la setmana passada, ha tingut un èxit molt bèstia. No ens ho esperàvem, al haver coca i xocolata crida molt l’atenció i és la que s’ha venut més.”

Així doncs, aquesta nit no pot faltar una bona coca de Sant Joan per acabar la nit més llarga de l’any amb bon peu.