La prova de la ceba acomiada l'any i dona la benvinguda al nou a Santa Pau. Enguany, aquesta tradicional prova de la ceba feta la nit de Cap d’Any a l’observatori meteorològic de can Pauet preveu un estiu sec i un hivern plujós, amb uns 900 litres d'aigua durant tot l'any. Fa uns 30 anys que en Josep en fa el pronòstic.




Josep Grabulosa, Can Pauet: Tindrem un gener amb uns 80 litres d'aigua en forma de neu. A la primavera caurà molta pluja. Tindrem un estiu molt sec, però a final d'any ens plourà molt.

Es tracta d'un procediment gens complex. El darrer dia de l'any, en Josep parteix una ceba, li posa una cullerada de sal i la deixa reposant per esperar l’endemà. Segons la quantitat d’aigua que conté cada una de les 12 esclofolles, es pot predir el temps que farà.

Josep Grabulosa, Can Pauet: He fet dues proves a la part del nord i dues a la part del sud. La que surt més plujosa és la bona.

Un mètode utilitzat per molts pagesos en l'època en què no existia ni el meteosat ni tots els avenços que tenim en l'actualitat.

Josep Grabulosa, Can Pauet: Aquest 2021 em faltaven 150 litres per acabar. Aquest mes havia de ploure i m'ha fallat.

Una prova que fa anys que s'ha convertit en una referència arreu del territori català.