Tradicionalment, el fesol era el més matiner dels productes amb F de la Garrotxa, juntament amb el farro i el fajol. Enguany, els fesols tornaran a fer xup-xup a la plaça Major de Santa Pau, però, per primera vegada a la història, es degustaran a la primavera. Ara que la situació sanitària ho permet, Santa Pau vol recuperar la imatge de la plaça plena de gent, gaudint de bona gastronomia, de la terra a la taula.


Lluís Suñer, president Associació cultivadors del Fesol de Santa Pau:“Al final sembla que com que la COVID s’ha calmat i la situació està molt millor, es podrà fer com es feia sempre. La gent podrà degustar allà a la plaça, amb un platet, com sempre hem fet. Hem descartat l'opció de fer-ho amb la carmanyola perquè la situació està molt més tranquil·la i podrem fer una fira com sempre.”

Pep Companys, alcalde de Santa Pau: “Havíem explorat diverses opcions precisament per això, per no haver d’estar dos anys sense fer la fira. Contents d’estar aquí, de tenir ja a tocar una nova edició de la Fira del Fesol i poder recuperar una mica aquesta normalitat, recuperar la fira que hem realitzat des de fa tants i tants anys i que ha estat sempre un model d’èxit, una activitat molt important a nivell de comarca i de país.”

L’activitat al voltant del fesol començarà dissabte a la tarda, amb la xerrada “Els sòls volcànics i els fesols de Santa Pau”, a càrrec d’Axial Geologia i Medi Ambient. L’endemà, a partir de les 10 del matí, la flaira de fesols ja es podrà sentir pels carrers i places de la vila, que s’ompliran de les parades de la fira. A partir de les 12, torna a la plaça Major l’emblemàtica fesolada, amb una desena de propostes gastronòmiques, amb els fesols com a protagonistes, elaborades pels restaurants de la zona.