Una amb una cuina totalment equipada i preparada per acollir activitats amb una vintena de participants. Així és l'Aula de Tast de la Plaça Mercat d'Olot, que s'acaba de posar en marxa al pis superior del mercat municipal. Acollirà tallers de cuina, demostracions, conferències i altres activitats promogudes pels mateixos placers, però també la podran llogar entitats i associacions.

Gemma Canalias, Regidora Comerç Aj. Olot: "Un altre actiu que tindrem dins la plaça Mercat. Es tracta que hi passin moltes coses. Objectius: dinamitzar en general la plaça, el producte, i el treball que fan els placers en el seu dia a dia".

Jordi Vilarrasa, President Assoc. Placers Plaça Mercat: "Ens faltava aquesta aula per donar valor al producte, poder fer cursos, tallers d'aprofitament de producte, i sense un espai com aquest això no ho podíem fer".

L'obertura del nou equipament s'ha fet el primer dia de la 5a Setmana Internacional dels Mercats, una iniciativa per posar en valor la qualitat d'aquests punts de venda. Els mercats municipals de la Xarxa de Mercats Sedentaris de Girona la celebren amb un lema conjunt.

Jordi Camps, diputat de Promoció Econòmica Diputació de Girona: "Anant a buscar aquesta proximitat que vosaltres ja teniu, fent que tota aquesta estructura que hem de mirar d'estar-hi al costat, i fer créixer el quilòmetre zero, continuï viu".

Actualment, la Plaça Mercat d'Olot compta amb 21 parades, el 80% de les quals són de productors locals. Precisament, els placers seran els primers a estrenar l'Aula de Tast aquesta setmana, amb una degustació a cegues d'embotit, tallers de cuina de pasta fresca i paella, i un tast de vins.