Menjar típic italià, xinès, tailandès o argentí. Totes són opcions conegudes, però segurament ben pocs es pensaven que a prop d'Olot es pot trobar un restaurant de gastronomia basca.

La principal atracció del restaurant La Corda és la cuina basca basada en la carn a la brasa, com és la mitjana de brou o entrecot, tot i que el restaurant  també aporta valor afegit a la gastronomia local.

Juanma Intxausti, propietari del restaurant La Corda: Aportar a la gastronomia de la Garrotxa? Treball, l'únic que puc fer és aportar treball. Ara mateix hem tret un nou plat que es diu el Croscat, perquè després recórrer els restaurants d'aquí la Garrotxa, no he vist cap que decideixi crear un plat sobre els volcans, sobre aquesta terra volcànica, per tant, hem tret un plat que va amb el seu producte que surt ple de fum a la taula i quan apartes la cúpula és com l'explosió del volcà i surt tot el fum cap a dalt.

Aquest restaurant entre volcans va ser una aposta que va atrevir-se a fer inspirat per la similitud del paisatge amb el País Basc.

Juanma Intxausti, propietari del restaurant La Corda: El dia 17 fem un anyet oberts. Se suposa que és l'any més dur i verdaderament ho està sent per la pandèmia i per tota la resta, però anem tirant i esperem que aquest sigui el primer de molts aniversaris i la gent continuï acceptant-nos i venint a La Corda, com ho ha estat fent, que és de molt agrair.