La inflació també colpeja la Plaça Mercat d'Olot
L’increment del preu del cereal, dels serveis bàsics com la llum o el gas i dels combustibles han anat engreixant el capítol de despeses dels productors de la Plaça Mercat. Intenten mantenir els preus per no perdre un client fidel de molts anys prou ofegat pel cost de la cistella de la compra. De totes maneres, moltes vegades és inevitable no fer-ho. El president de la Plaça Mercat, Jordi Vilarrasa, ha dit a Olot Televisió que tothom ha estat esmolant el llapis davant d’aquesta situació tan descontrolada.
Jordi Vilarrasa, president Associació de placers d’Olot:“El cereal s’ha apujat un 50%, però tampoc pots pujar el producte un 50%. Tothom intenta fer ajustament i tot el possible perquè el client pugui tenir aquest producte fresc cada dia”.
Tot i la inflació que estem patint des de fa mesos, Vilarrasa destaca que el client valora el producte de la Plaça Mercat perquè és fresc i de proximitat i perquè coneix qui hi ha al darrera i el valor que té produir-lo cada dia.
Jordi Vilarrasa, president Associació de placers d’Olot:“Tenim una comarca que valora molt aquest producte fresc i t’ho diuen. De vegades comprar barat compres dos cops i aquest producte fred, que el tens directe del productor al mercat o del mar a la parada, això té un valor i a darrera hi ha molta gent que hi treballa, que ho estima, que estima el producte i tenim la sort que tenim una comarca que això ho valora molt”.
Un altre dels elements que fidelitzen el públic de la Plaça Mercat són els seus horaris i que el 80 per cent dels establiments són productors directes.
Jordi Vilarrasa, president Associació de placers d’Olot:“El mercat d’Olot penso que és molt diferent de molts mercats. Són un 80% de productors directe si això molts mercats no ho poden dir. És un mercat de referència, que s’obre tot el dia, de 8 a 7 de la tarda, i amb un producte fresc com tenim.”
La Plaça Mercat d’Olot ha tingut un molt bon estiu en vendes. El fet que estigui oberta matí i tarda ha fet que molts turistes allotjats en càmpings o cases de turisme rural hagin agafat la Plaça Mercat com el seu espai de compra de referència.
Jordi Vilarrasa, president Associació de placers d’Olot:“El cereal s’ha apujat un 50%, però tampoc pots pujar el producte un 50%. Tothom intenta fer ajustament i tot el possible perquè el client pugui tenir aquest producte fresc cada dia”.
Tot i la inflació que estem patint des de fa mesos, Vilarrasa destaca que el client valora el producte de la Plaça Mercat perquè és fresc i de proximitat i perquè coneix qui hi ha al darrera i el valor que té produir-lo cada dia.
Jordi Vilarrasa, president Associació de placers d’Olot:“Tenim una comarca que valora molt aquest producte fresc i t’ho diuen. De vegades comprar barat compres dos cops i aquest producte fred, que el tens directe del productor al mercat o del mar a la parada, això té un valor i a darrera hi ha molta gent que hi treballa, que ho estima, que estima el producte i tenim la sort que tenim una comarca que això ho valora molt”.
Un altre dels elements que fidelitzen el públic de la Plaça Mercat són els seus horaris i que el 80 per cent dels establiments són productors directes.
Jordi Vilarrasa, president Associació de placers d’Olot:“El mercat d’Olot penso que és molt diferent de molts mercats. Són un 80% de productors directe si això molts mercats no ho poden dir. És un mercat de referència, que s’obre tot el dia, de 8 a 7 de la tarda, i amb un producte fresc com tenim.”
La Plaça Mercat d’Olot ha tingut un molt bon estiu en vendes. El fet que estigui oberta matí i tarda ha fet que molts turistes allotjats en càmpings o cases de turisme rural hagin agafat la Plaça Mercat com el seu espai de compra de referència.