L'Associació d'Hostalatge de la Garrotxa celebra la Jornada Gastrovolcànica
Després de dos anys sense portar-se a terme la Mostra Gastronòmica de la Garrotxa per causa de la Covid19, un esdeveniment madur amb 35 anys d’història, i que reunia en un sopar diferents restaurants que elaboraven un tast especial per a l’ocasió, i en el que hi assistien altres membres de la restauració garrotxina, empreses col·laboradores de l’associació, entitats, i públic final, se li ha volgut donar un nou plantejament, organitzant una trobada adreçada als establiments que formen part de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa.
Ahir al vespre, la sala Magma de l’Espai Cràter va omplir-se de persones per celebrar la Jornada Gastrovolcànica.
La jornada va pivotar a l’entorn de la ponència ‘Rendibilitat econòmica, sostenibilitat, producte i valor humà a les empreses d’hostaleria’, on diferents persones relacionades amb el món de la restauració i hostaleria, com Fina Puigdevall i Martina Puigvert de Les Cols o en David i Josep Colom, del restaurant L’Hostalet, van fer una radiografia de la situació gastronòmica actual.
Gerard Xifra, president Associació Hostalatge de la Garrotxa:“Avui sobretot anem a debatre la situació actual del sector, que ens marqui la perspectiva d’aquest any de reflexió cap a on hem d’anar. Sobretot basant-nos en tres aspectes molt importants: l’econòmic, el canvi generacional i les noves tendències com les hem d’afrontar en el futur.”
Pel que fa als guardons, el Volcanet d’Or es va atorgar a l’Associació de Comerciants d’Olot; el Volcanet d’Argent a la Federació d’Hostaleria de les comarques de Girona; i finalment l’Homenatge a una família del gremi, va atorgar-se a la família Demonjó i Gifreu del restaurant Les Pedretes i Lògic d’Olot, pels seus quasi 40 anys dedicats al món de l’hostaleria.
Anna Planella, presidenta Associació de Comerciants d’Olot:“Ens ha fet molta il·lusió aquest reconeixement perquè estem treballant molt junts i per nosaltres és molt important que una altra associació ens faci aquest reconeixement i ens doni aquest premi.”
Aquest acte vol ser una acció prèvia a unes sessions de reflexió i de treball intern de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa, amb el suport de Turisme Garrotxa, que es portaran a terme a la tardor de 2023 per establir les línies de treball futures del gremi. A més, a partir d’aquest divendres i fins el 27 de novembre, alguns establiments adherits a l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa oferiran menús per mostrar l’oferta gastronòmica de la comarca. Les diferents propostes es podran consultar a la web www.garrotxahostalatge.cat.
Ahir al vespre, la sala Magma de l’Espai Cràter va omplir-se de persones per celebrar la Jornada Gastrovolcànica.
La jornada va pivotar a l’entorn de la ponència ‘Rendibilitat econòmica, sostenibilitat, producte i valor humà a les empreses d’hostaleria’, on diferents persones relacionades amb el món de la restauració i hostaleria, com Fina Puigdevall i Martina Puigvert de Les Cols o en David i Josep Colom, del restaurant L’Hostalet, van fer una radiografia de la situació gastronòmica actual.
Gerard Xifra, president Associació Hostalatge de la Garrotxa:“Avui sobretot anem a debatre la situació actual del sector, que ens marqui la perspectiva d’aquest any de reflexió cap a on hem d’anar. Sobretot basant-nos en tres aspectes molt importants: l’econòmic, el canvi generacional i les noves tendències com les hem d’afrontar en el futur.”
Pel que fa als guardons, el Volcanet d’Or es va atorgar a l’Associació de Comerciants d’Olot; el Volcanet d’Argent a la Federació d’Hostaleria de les comarques de Girona; i finalment l’Homenatge a una família del gremi, va atorgar-se a la família Demonjó i Gifreu del restaurant Les Pedretes i Lògic d’Olot, pels seus quasi 40 anys dedicats al món de l’hostaleria.
Anna Planella, presidenta Associació de Comerciants d’Olot:“Ens ha fet molta il·lusió aquest reconeixement perquè estem treballant molt junts i per nosaltres és molt important que una altra associació ens faci aquest reconeixement i ens doni aquest premi.”
Aquest acte vol ser una acció prèvia a unes sessions de reflexió i de treball intern de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa, amb el suport de Turisme Garrotxa, que es portaran a terme a la tardor de 2023 per establir les línies de treball futures del gremi. A més, a partir d’aquest divendres i fins el 27 de novembre, alguns establiments adherits a l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa oferiran menús per mostrar l’oferta gastronòmica de la comarca. Les diferents propostes es podran consultar a la web www.garrotxahostalatge.cat.