Aprendre, tastar i comprar. Aquest són els tres pilars en els quals es basa la Fira Orígens, que enguany celebra el seu desè aniversari. El recinte Firal d’Olot reuneix en un sol cap de setmana seixanta productors d’arreu del territori català i cuiners reconeguts que mostraran l’art de la cuina als visitants. En aquesta desena edició el tema central seran els llegums. A l’aula de cuina, hi passaran cuiners de renom com Carme Ruscalleda i Marc  Ribas, famós pel programa ‘Joc de Cartes’ de TV3 i professionals de la Garrotxa com la família Puigvert Puigdevall de Les Cols d’Olot i Jordi i Adrià Juncà de Ca l’Enric. A part, la fira també comptarà amb altres escenaris com l’Aula de Tast, l’Espai Degustació on es podran provar els tastets dels productors, i també al centre de la ciutat, s’hi farà una xerrada sobre l’evolució cap a una alimentació saludable i sostenible. 

Pep Palau, director Fira Orígens:"Veurem els productes tradicionals de tota la vida, però també aquells productes innovadors, el que és tendència en el món. Productes saludables, fermentats, tot això que comencem a trobar en diferents àmbits i que no té per què estar només a grans fires sinó que a la Fira Orígens amb petits productors també estarà representat." 

En aquesta desena edició de la Fira Orígens quasi el 40% de l’oferta de la mostra serà de productes ecològics. Els productors que arribaran a Olot per exposar els seus productes i mostrar els seus coneixements culinaris, venen de diferents zones dels Països Catalans. La novetat serà el primer concurs Nacional de Botifarra Catalana, que posarà a Olot com a capital xarcutera durant un cap de setmana. També, més del 40% dels expositors s’estrenaran a Orígens en aquesta desena edició. Palau remarca que el relleu generacional també es veu a la Fira.

Pep Palau, director Fira Orígens:"Es veu perquè en deu anys també comença a haver-hi un relleu generacional. Hi ha petits productors que venien fa deu anys i ara hi ve el seu relleu generacional, la filla o el fill d'aquell pagès o pagesa que fa deu anys no estava integrat al negoci familiar i que ara ja hi està." 

El preu de l’entrada a la Fira Orígens és de cinc euros i inclou cinc tiquets de tast. Un cop acabats els cinc tiquets, cada assistent pot comprar tiquets a un euro. Tots els detalls de la fira es poden consultar al web firaorigens.cat