Des de l'Associació d'Hostalatge de la Garrotxa asseguren que la relació dels restaurants de la comarca amb el porc com a ingredient de molts dels seus plats ha existit des de sempre i és un vincle estret. Per tal de celebrar aquest producte, des de l'Associació s'ha creat la campanya Porcus Refinatus, que presenta "La tapa més porca" i "El plat més marrà". La tècnica de l'Associació d'Hostalatge de la Garrotxa Neus Giménez explica que "són 15 els establiments que fan la tapa i, qui vulgui, podrà fer una ruta per aquests. La tapa té un preu de 4,5 euros i podran fer la ruta que vulguin. Finalment, hi ha 21 restaurants que ofereixen un plat elaborat amb porc".

Dins el marc de la campanya Porcus Refinatus, es realitzarà un taller formatiu per aprendre noves receptes, també, amb el porc com a ingredient principal, el dia 19.

En la campanya Porcus Refinatus hi participen 36 establiments entre bars i restaurants i oferiran aquests plats del 12 al 29 d'octubre. L'oferta gastronòmica es pot consultar a través del portal web de l'Associació d'Hostalatge.