Si bé el nom propi de la passada Fira de la Ratafia de Besalú va ser la veïna Margarita Descamps, enguany el premi a la millor ratafia se l’ha emportat Paquita Serra. Més d’una quinzena de persones han intentat coronar el seu licor com a la millor ratafia artesanal, però la sort només ha recaigut en una sola ànima. La veïna Paquita Serra assegura que feia molt temps que ho intentava.

“Contentíssima. Feia molts anys que participava i no m’havia tocat mai. He posat més de cent herbes de tota classe, aiguardent i paciència”, ha explicat Serra.

El cert és que guanyar el premi de la millor ratafia ha de ser especial, però ho ha de ser més en la 30a edició de la fira. Una gran efemèride que el poble sencer i els centenars de turistes que s’han acostat aquest diumenge a la plaça de la Llibertat ha celebrat amb orgull. Un dels organitzadors, Salvador García-Arbós, ha assegurat que la Fira de Ratafia de Besalú té corda per molts més anys més i ha destacat que enguany hi ha hagut algunes novetats.

“Hem ensenyat a fer còctels de ratafia. N’hem fet dos que tenen moltes variants. Una està fet amb xampany fins a dalt. De fet, és un còctel que havia començat a fer una d’aquestes persones que ja no hi són i que trobem tant a faltar, com l’Artur”, ha assenyalat García-Arbós.

La participació del concurs de la Fira de la Ratafia de Besalú està tancada als veïns de Besalú, però l’organització no ha tancat la porta a obrir-la a tota la població de la Garrotxa.

“Jo crec que a la Garrotxa sí, tot i que a vegades la gent s’enfada perquè només és un concurs per als de Besalú i potser es podria obrir a la Garrotxa. Així tenim un producte que venem tot l’any. Com a referència, com Santa Coloma de Farners no, perquè són pioners en això i és una fira molt gran. A nosaltres ja ens està bé aquest format més tranquil i tradicional que té la nostra”, ha dit una de les organitzadores, Maria Fauró.

La Fira de la Ratafia de Besalú ha aconseguit deixar empremta i fer-se un nom entre aquests sectors. 30 anys que, segons els seus organitzadors, ben segur, que en seran 30 més.