Besalú s’ha vestit de gala un any més en un dels seus dies més icònics. La Fira de la Ratafia ha estat el motiu de visita de centenars de persones aquest diumenge a la vila garrotxina. Un dels moments més esperats del dia, el Concurs de Ratafia, ha donat com a guanyador a Francesc Grau. Fa molt de temps que hi participava, però havia quedat, com a màxim, a la segona posició. El garrotxí ha assegurat que no s’esperava que el jurat designés el seu licor com el guanyador.

“Les herbes no són d’aquí a Besalú. Les he anat a buscar amb la meva filla al Pla de l’Estany. La faig amb aiguardent i una mica d’anís. Hi posem 32 herbes. Un any les herbes ens surten més bé. Aquest any les herbes debien ser millors”, ha dit Grau.

Durant aquesta Fira de la Ratafia també s’ha aprofitat per fer l’obertura oficial del licor guanyador de l’any passat: la ratafia de la Paquita Serra. Enguany al concurs s’hi han presentat una quinzena d’aquests licors. El ratafiaire Salvador Garcia Arbós ha apuntat que el nivell dels darrers anys és alt.

“M’ha agradat molt. En general, el nivell ha sigut alt i innovador. Es comença a fer servir a partir d’una base alcholica i no anissada. Perquè sinó, ja comences amb un gust d'anís com a punt de partida. En canvi, amb herbes li dons el gust de les herbes i això m’ha interessant molt. Per a mi era un nivell alt”, ha apuntat Garcia Arbós.

Tot plegat enmig d’un marc incomparable com la plaça de Sant Pere plena de gom a gom amb les parades de degustació, tast i venda de ratafies d’arreu de Catalunya i l’escenari musical. La tècnica de l’Ajuntament de Besalú, Maria Fauró, ha explicat que aquest format sempre els ha funcionat. 

“El format de fira és el mateix amb un espai musical i amb les ratafies de tot Catalunya separades de la resta de mercat. Una proposta tradicional per la gent de Besalú i també per la gent de la Garrotxa”, ha explicat.

El format de la Fira de la Ratafia ha estat el mateix que els darrers anys. L’únic detall que ha canviat és que el concurs s’ha traslladat al dia abans de la fira.