300 anys no es fan cada dia. Amb motiu d’aquesta efemèride, des de Ferrer Xocolata van pensar que seria bona idea representar la Font de l’Àngel d’Olot en xocolata i que fos la mona d’aquest Nadal. Segons el propietari, aquesta és una manera d’homenatjar la font i tots els canvis que ha tingut durant aquests tres segles. Ferrer explica que era un projecte que feia temps que volia fer per la importància d’aquesta font per a ell, la seva família i el seu comerç. “ja portava temps que volia fer-la. El meu pare també l’havia fet i jo també la volia fer. Coincidint amb aquestes dates, vam dir que era un bon moment. No només la font de xocolata sinó també tots els actes que hem fet dedicats a la font”, explica Ferrer. 

El procés de construir aquesta font en xocolata no ha estat fàcil. La Font de l’Àngel de Ferrer Xocolata només porta un tipus de xocolata, la negra. En total, s’han utilitzat uns quaranta quilos de xocolata amb plaques gruixudes i és una peça que fa 1,85 metres d’alçada. En total, Ferrer explica que han pogut estar treballant en aquesta figura unes tres setmanes entre els patrons, els dibuixos, agafar mides i tallar-les, entre d’altres. A més, com és tradició la mona de cada any es trenca un cop passen les festes, una tradició que enguany no seguirà i és que des de Ferrer Xocolata volen guardar-la i ensenyar-la a tothom.

Ferrer explica que és molt més complicat fer figures petites de xocolata perquè t’has de fixar molt bé en els detalls i tens menys marge. En canvi, figures grans com la Font de l’Àngel tenen el seu grau de dificultat, però són més fàcils de fer.