Enguany la collita de fesol de Santa Pau tampoc ha estat bona. No ha estat tan dolenta com la de l’any passat, però aquest cop, un excés de pluges a principis d’any i en el moment de la collita, han fet baixar la producció: “vam començar amb pluges l’any i vam haver de tornar a replantar, perquè si no al fesol li costava sortir. Ens vam retardar. A l’estiu també vam tenir força calor que tampoc va anar bé. La collita no era molt bona, en un principi, però ens podíem defensar. Però les darreres pluges ens han afectat i hem hagut de deixar fesol al camp, sense aprofitar”, diu Joan Orri, productor de fesol de Santa Pau.

Ja fa tres anys que la collita de fesol no és bona. Segons en Joan, del Mas Martinyà, la fauna salvatge que fa malbé els camps també ha tingut cert impacte, tot i que en menys mesura. En aquest aspecte diu que el que més han funcionat han estat les batudes i no pas els repel·lents. El fesol, però, no és un conreu fàcil i qualsevol condicionant el malmet: “és molt difícil aquest conreu perquè depèn del moment i segons el que passi, al fesol li fa mal (un excés de pluja, de vent, de sequera...) condiciona molt. Fa anys que patim amb el fesol i s’ha de dir ben clar que de vegades hi ha productors que tenen collita zero”. Tampoc li ha anat bé la collita al president de la DOP fesol de Santa Pau, Lluís Suñer. Després d’un any novament amb poca producció de fesol, els membres de la Denominació d’Origen Protegit  s’encomanen a Sant Antoni, patró de la festa, per tenir millors condicions climatològiques aquest any: “ el temps no ens ha acompanyat gaire i aquest any i hem de demanar a Sant Antoni que el mes de juliol no pugin gaire les temperatures. Aquest any la terra estava fresca, però amb les fortes calors les floracions no arribessin a fecundar i no hi hagués fruit. Després les plantes han fet floracions tardanes, però ja no han estat tan productives. I llavors les pluges d’ara a finals d’any, les de la dana, que també van afectar la collita”, assegura en Lluís.

Els joves productors aposten pel fesol, però han ensopegat anys de mala collita

En Xevi Domènech, el nebot d’en Joan, fa tres anys que va iniciar un projecte que fa pocs mesos ha acabat de culminar del tot: la posada en funcionament d’un obrador per fer-hi fesol de la Denominació d’Origen Protegit.  Li ha costat molts diners i ara es troba que té poc fesol amb el qual treballar i vendre. Espera que els pròxims anys siguin més bons i, que sobretot, la marca fesol de Santa Pau continuï sent visible i prestigiosa, malgrat els anys amb menys collita: “la producció es podria vendre més a fora, ara tenint l’obrador. Però ens falta fesol. Ara sembla que la marca tira enrere perquè tenim menys producte. Però amb el nom que té el fesol de Santa Pau, la idea és seguir apostant. I més fer fesols de casa, d’aquí, que és el que em fa més il·lusió”.

En Xevi segueix els consells que li va donar la Montse, una altra protutora de fesol de Santa Pau, i els comercialitza amb pots, cuits: “jo els escaldo amb la marmita, durant 3 o 4 minuts depenent de la temperatura, els refredo, faig una tria manual dels fesols i trec els picats o més negres, els poso dins la dosificadora, els envasos als pots. I un cop als pots els omplo d’aigua calenta i sal. I després els tapo i a l’olla pressió a 121 graus i queden esterilitzats. I ens queda un fesol en conserva per 4 o 5 anys, perfecte”.

Sigui com sigui, enguany el fesol de Santa Pau tampoc s’exportarà fora de la Garrotxa. S’ha descartat la producció en sec i les tones de fesol d’enguany es quedaran pels restaurants de la zona, per la fira i per la gent de la comarca. Tot a l’espera d’any millors pel que fa a la producció. Siguin anys bons o no, però, en Joan, en Xevi i la resta de productors segueixen apostant per aquest aliment 100% garrotxí. 

Almenys, per a la 34a Fira del Fesol s’espera un dia assolellat. Això sí, amb fred. Propi de la setmana dels barbuts.