Si hi ha hagut algun protagonista aquest cap de setmana a la Vall de Bianya ha sigut sense cap mena de dubte el farro. El poble ha acollit la 18a edició de la fira entre parades, demostracions en directe i també la presència de bestiar. Això sí, és cert que de farro cada vegada n’hi ha menys. De fet, la Dolors Padrosa és l’única productora de farro que queda a la Vall de Bianya i celebra que aquest any la producció hagi estat més bona que els altres anys.

“Més bona que els altres anys. Hem tingut una mica més de producció. El temps ens ha ajudat una mica més”, ha admès.

Per la seva banda, l’alcalde de la Vall de Bianya, Santi Reixach, ha reconegut que la falta de relleu generacional en la producció del farro és un tema que preocupa al municipi.

“És un tema complicat. Tenim sort que tenim a la Dolors, però hem de mirar d’anar trobant solucions. Som un municipi que té molt de molins i això vol dir que en el seu moment s’havia viscut molt del farro. A la gent gran no li agrada parlar gaire del farro perquè abans era un aliment de subsistència”, ha dit.

La Fira del Farro de la Vall de Bianya ha comptat aquest diumenge amb la visita de personalitats polítiques, com la de Xavier Guitart, delegat del Govern a Girona. Guitart considera que des de les administracions cal ajudar a assegurar la continuïtat de fires i productes com el farro.

“Jo crec que és preocupant. Haurem de treballar-ho i potenciar-ho molt. Hem d’estar al costat perquè no es perdin aquestes tradicions i aquests productes”, ha apuntat.

I com veu el futur la mateixa Dolors Padrosa, única productora de farro de la Vall de Bianya?

“Això no ho sé. Se n’està parlant aquest any. Intentem incorporar gent jove i ensenyar-los-hi. Penso que trobarem un futur d’una manera o altra”, ha afirmat.

Per cert, Batet de la Serra acollirà diumenge que ve la Fira del Fajol. Serà també la 18a edició.