El primer document oficial de la Unió Esportiva Castellfollit està lligat a la Unió Esportiva Olot. I és que va ser fa cent anys, concretament, al 21 de juny del 1925 que el nom del club va aparèixer en un cartell d’un partit de futbol entre l’Olot i el Portbou. Aquell dia, després d’aquest partit es va jugar un altre enfrontament d’infantils entre el CD Juventud de Olot i el Castellfullitense de Castellfollit de la Roca. Des de la junta directiva del Castellfollit ho van descobrir i van decidir que seria una bona iniciativa elaborar una exposició fotogràfica de tota la història documentada del club. Ara, a l’església vella del poble s’hi pot veure aquesta exposició que compta amb un total de 22 fotografies, trofeus, samarretes i moltes curiositats. El comissari d’aquesta exposició anomenada “Cent anys de futbol a Castellfollit”, Roger Santaló, explica quin és l’objectiu. Diu que “hi ha gent del poble que no coneix la història del club. Hem volgut fer un recorregut per la història del club i explicant per què apareix, desapareix i perquè va a jugar a altres pobles. També expliquem la importància de la base en la fundació del club i també en les reconstruccions del mateix club, una base que a hores d’ara no hi és”.

I és que entremig d’aquesta exposició també hi apareixen diverses curiositats. Una d’elles és el color actual del Castellfollit. El color groc actual que porten els equips del club estan inspirats en les Illes Canàries i concretament en la Unión Deportiva las Palmas. L’altre és l’escut. Durant aquella època, al voltant dels anys 60, alguns dels membres de la directiva es reunien en una taula de cafè on va aparèixer un cendrer groc que van convertir en l’escut actual. Tot i això, Santaló explica que durant aquests cent anys d’història hi ha hagut alguna pausa entremig. Diu que “no són cent anys seguits i, per tant, la FCF no ho reconeix d’aquesta manera. Desconeixem quina és la data de partida i la FCF tampoc ho té clara quina és la data de partida del futbol federat. El problema ve amb la Guerra Civil perquè Castellfollit té un terme municipal molt petit i el futbol no torna a arrencar al poble, més que res perquè no hi ha prou terrenys per a destinar-los a la pràctica esportiva”.

Santaló explica que aquesta exposició ha tingut una certa dificultat a l’hora d’elaborar-la perquè hi ha pocs informes i poca documentació escrita i fotogràfica del club. Tot i això, a part d’aquestes 22 fotografies que hi ha a l’exposició, també en tenen unes 300 més gràcies als fons Andújar i de Castellfollit de la Roca, entre d’altres. La idea és que un cop s’acabin de recollir totes les fotografies possibles es pugui fer un àlbum fotogràfic per a tota la gent del poble.