El juliol del 1950, Montserrat Garganta i el seu germà Joan van llogar un petit local a la plaça de l’Església de Sant Feliu de Pallerols. En aquell moment, Montserrat era menor d’edat i la botiga va quedar al nom del seu germà. Al principi només venien xai i botifarres i els veïns com que no tenien nevera compraven la carn cada dia. Set anys després, la Montserrat es va casar i van adquirir un solar al poble on van construir una carnisseria a la planta baixa i la seva llar just al damunt. Tot i que van continuar amb la botiga a la plaça, a principis dels setanta van obrir el nou establiment al carrer Major i van ampliar el ventall de productes amb vedella, porc, pollastre i botifarra negra i blanca. A mitjans dels anys vuitanta, la segona generació es va incorporar amb la Gabriela i en Xavier, els actuals propietaris que han realitzat alguns canvis durant aquests anys i han aconseguit ampliar encara més l'oferta. Enguany, la Carnisseria Montserrat ha fet 75 anys i des de la Cambra de Comerç de Girona han volgut reconèixer tota la feina feta durant aquests anys. La Gabriela i en Xavier, propietari del comerç valoren aquest guardó i expliquen els orígens de la carnisseria. Expliquen que “representa molts anys de feina. Vam començar sense gairebé res, anys molt complicats al 1950. La meva mare era menor d’edat, dona i va tenir la sort que el seu germà la va ajudar. Això és un premi a tot el treball i l’esforç d’aquests anys. Ells ja no hi són, però la feina que van fer sempre quedarà”.

Des de la mateixa Cambra de Comerç de Girona expliquen la importància d’aquests comerços que fa tants anys que serveixen als veïns i veïnes dels diferents municipis. El membre del comitè executiu de la Cambra de Comerç de Girona, Josep Serra, explica que la importància no és obrir un negoci, sinó mantenir-lo. Diu que “fruit de moltes generacions, treballant nits sense dormir i que costa molt fer un negoci o empresa. El que costa més, però, és mantenir-ho i és un orgull poder donar aquests reconeixements a tots aquests establiments que porten tants anys entre nosaltres”.

Per altra banda, el diputat d’Assistència als Micropobles i Arxiu de la Diputació de Girona, Miquel Reverter, explica la importància d’aquest tipus de comerços per als municipis petits. Explica que “és un honor que establiments com aquests que són puntals per als municipis tinguin aquest reconeixement. Són un espai de compartir experiències i vivències i totes aquestes parets podrien explicar la història de Sant Feliu de Pallerols dels últims 75 anys. Són un referent per al municipi i és important que aquests comerços tinguin totes les facilitats possibles per a tenir una llarga vida amb les dificultats que tenim avui dia”.

Qui també coneix d’allò més bé la Carnisseria Montserrat és l’alcalde de Sant Feliu de Pallerols, Artur Colomer, qui espera que la carnisseria i comerços com aquests puguin perdurar molts anys més en el temps. Explica que “és un negoci que es va iniciar aquí a la plaça amb la Montserrat i el seu germà, més endavant amb la Montserrat i el seu home i ara ho porten la Gabriel i en Xavier. És un orgull que tinguem aquests comerços on destaca el bon producte i tracte de proximitat que tenen. Esperem que perduri en el temps molts i molts anys més”. 

Des de la Carnisseria Montserrat expliquen que un dels trets diferencials de la seva carnisseria amb les altres és la qualitat del producte, però també la continuïtat que han tingut durant tots aquests anys, sobretot en el tracte amb els veïns i veïnes del municipi i tots aquells que vinguessin a comprar. Aquest és un més dels comerços que enguany està d’aniversari i que la Cambra de Comerç de Girona premia.