Com cada any, la pastisseria Ferrer d’Olot prepara els elements i actes lúdics entorn de la Pasqua. Aquest any, el pastisser Jordi Ferrer ha ideat els ous de xocolata de la independència. D’altra banda, ja té preparada la figura de xocolata gegant per a la tradicional trencada de la mona que cada any organitza a la plaça Móra, popularment coneguda com la plaça de l’Àngel. Aquest any, la mona l’ha dedicat al gegant de la penya barcelonista Almogàvers, en Clam.

Aquests són els ous de la independència. Són un disseny del pastisser Jordi Ferrer, que cada any sorprèn els olotins amb una novetat. Els ous de la independència estan tenint una molt bona acollida per part de les famílies aquest any. Els estan demanant fins i tot des de fora de la Garrotxa. D’altra banda, a l’aparador de la pastisseria Ferrer ja es pot trobar la figura de xocolata gegant protagonista de la trencada de la mona d’enguany. Aquest any, la mona és una rèplica del gegant dels Almogàvers, en Clam.

Pel que fa a la resta de mones que la pastisseria prepara per Pasqua, Jordi Ferrer explica que cada any li demanen més mones personalitzades. Amb serigrafia i a través de l’ordinador, el pastisser dissenya les figures que els clients li demanen, des d’en Messi o l’Iniesta, passant per personatges de cançons infantils populars o, fins i tot, el logotip d’Olot Televisió, una original manera de tenir una mones personalitzades per a tots els gustos.