Les idees, ben orientades, es transformen en grans iniciatives empresarials. És el cas del Mas Farró de la Vall de Bianya. El mas tenia una explotació de llet, però les limitacions aplicades a la normativa que es va imposar als anys 80 va fer inviable la seva empresa i van decidir canviar. Van decidir apostar per la producció de formatges a través de la llet d’ovella i de cabra tot buscant un valor afegit. Van recuperar el formatge serrat d’ovella i l’elaboren a partir de llet crua. El resultat és un formatge molt rar i d’alta qualitat que se serveix als restaurants catalans més selectes.

Fes clic aquí per veure la notícia a l'OTV a la carta.