Centenars de famílies de la Garrotxa viuen de la producció de productes autòctons de la comarca. D’aquí ve la importància de consumir aliments de proximitat. Un dels més coneguts és el fesol de Santa Pau. Anualment se’n produeixen al voltant de 30 tones. Dóna feina a nombrosos agricultors de la comarca i, de retruc, a botigues especialitzades amb llegums i restaurants, que combinen aquest aliment de múltiples formes.
Fes clic aquí per veure la notícia a l'OTV a la carta.
Catalunya té una dieta rica en hortalisses, verdures, llegums i fruites. A la Garrotxa el fesol de Santa Pau és l’estrella. Aquesta és una de les quarteres que hi ha al municipi. L’escassa pluviometria de les últimes setmanes ha provocat que les plantes sigui menudes, pel que es fa difícil concretar quina serà la producció d’aquest any. A Santa Pau hi ha unes 50 hectàrees de terreny destinades al conreu del fesol, que produeixen unes 30 o 40 tones. La Plaça Mercat d’Olot és el lloc de referència del producte autòcton de la Garrotxa. Aquí hi podem trobar el producte fresc, directe del productor.
A la Plaça Mercat d’Olot hi ha més d’una vintena de placers, que ofereixen un ampli ventall de productes de la terra. La venda la fan al detall però també a l’engròs. Però tornem al fesol. A part del consum que en fan els particulars, pels restaurants és un producte que dóna molt de joc perquè es pot utilitzar en nombrosos plats. Apostar pel producte autòcton és donar vida a un sector econòmic de proximitat a part que garanteix la qualitat dels aliments que consumim.
