Les empreses que es dediquen a la producció i comercialització de productes alimentaris tancaran l’any amb números més que positius. En la seva majoria mantenen un creixement d’entre el 3 i 10 per cent de mitjana, segons el tipus de negoci i la seva dimensió. Hem fet una radiografia exhaustiva del sector visitant a cinc empreses de referència de la Garrotxa.

Fes clic aquí per veure la notícia a l'OTV a la carta

El sector de l’alimentació esquiva la crisi i tancarà aquest 2012 amb números positius. A la Garrotxa les empreses que es dediquen a la producció i comercialització de productes de quilòmetre zero fan un bon balanç i afronten el nou any amb optimisme. Les agrobotigues de la Vall d’en Bas en són un exemple. Amb quatre establiments, situats a la Vall d’en Bas, Olot i Sant Feliu de Pallerols, aquest model s’ha consolidat a la comarca i destaca per aproximar al consumidor productes produïts a la Garrotxa. Els números són de creixement continu. Les agrobotigues ofereixen un producte singular, artesanal i difícil de trobar en superfícies comercials habituals. El client és fidel i s’adreça a aquests comerços perquè hi reconeix aquestes particularitats. El seu gerent atribueix el creixement, precisament, a la crisi i preveu un increment del 7% en les vendes, també per l'any vinent.

Un model semblant el trobem a la Plaça Mercat d’Olot. Aquest és, segurament, el principal punt de trobada del producte de proximitat. Els placers tancaran el 2012 amb una facturació de deu milions d’euros, un 10% més que l’any passat. Al mercat s’hi poden trobar tota mena de productes gràcies a un comerç molt diversificat, consolidat a la Garrotxa i un model a seguir per tot el país. Aquí han sabut vendre el producte més enllà del consum habitual, apostant per iniciatives dinamitzadores de tota mena. Són les apostes promocionals les que han facilitat l’increment de vendes.

Diferenciar-se dels demès és el que permet assegurar l’èxit. Un altre exemple el trobem a les granges on produeixen un producte bàsic pel consum: la llet. ATO Natura és el resultat de l’aliança de diverses ramaderies de tot el país. Les set ramaderies d’ATO Natura incrementaran la facturació fins arribar als 40 milions d’euros i una producció de 36 milions de litres de llet. Tot i així, reconeixen que aquest ha estat un any difícil i que la marca blanca no els ho ha posat gens fàcil. De cara a l’any vinent trauran al mercat un nou producte: la mantega. A més, l’objectiu d’aquests ramaders pel 2013 és incrementar les vendes i millorar-les sobretot al territori més pròxim.

I ja que parlem de llet i els seus derivats, la Cooperativa la Fageda, a Santa Pau. Va néixer amb l’elaboració de iogurts, però amb els anys han incrementat les especialitats i enguany afegit el Grec i s’han desmarcat amb la producció de melmelades. Dues línies que se sumen a la fabricació de gelats, que va arrencar el 2010. Enguany la Fageda facturarà uns 12 milions d’euros, el que representa entre un 3 i un 4% més que el 2011. I de cara a l’any vinent preveuen seguir la mateixa tendència a l’alça.

Els analistes preveuen un any 2013 complicat, sobretot pel que fa a les vendes al mercat interior. De fet, aquest 2012 que estem a punt de deixar enrere ja ha denotat un retrocés en aquest sentit. A Comercial Masoliver de Begudà ho han notat, i això els ha obligat a prendre mesures. El discurs és totalment diferent quan es parla d’exportació. Les empreses gironines lideren les vendes a l’exterior a tot Catalunya. Comercial Masoliver ha obert nous mercats, ha fet noves aliances i ha incorporat més productes a la cartera. En resum, les empreses dedicades als productes alimentaris tenen un bon estat de salut i la previsió per l’any vinent és que es mantinguin en forma. En bona part és gràcies a aquesta vitalitat que la Garrotxa manté unes xifres baixes d’atur.