La matança del porc és una de les activitats més antigues de Catalunya, també a la Garrotxa. És una tradició molt arrelada a casa nostra que encara a dia d'avui es celebra, tot i els impediments sanitaris. Aquest diumenge es farà la projecció d'un documental que sota el títol 'La matança del porc a la Garrotxa' explica tot el que gira a l'entorn d'aquest fet. El projecte ha anat a càrrec del gastrònom i presentador del programa 'Del paisatge a la taula' d'Olot Televisió, Pep Nogué, i es presentarà dissabte a les sis de la tarda al Casal Marià d'Olot.

A continuació s'ha preparat una taula rodona amb Joan Roca, del restaurant El Celler de Can Roca; Pere Planagumà, del restaurant Les Cols; Jordi Joncà, del restaurant Ca l'Enric; Jordi Vilarrasa, president de l'Associació de Placers del Mercat d'Olot i Gerard Xifra, president de l'Associació d'Hostalatge de la Garrotxa. A l'acabar s'oferirà un tastet de la matança per a tots els assistents.