Desideri Juncà, històric regent del restaurant Ca l'Enric de la Vall de Bianya, ha mort a l’edat de 87 anys. El pare dels germans Juncà, juntament amb la mare, van assentar les bases d’una cuina de producte de qualitat i de quilòmetre zero a partir de la qual la nova generació va construir la seva oferta d’alta cuina. La trajectòria de la família Juncà li ha valgut al restaurant Ca l’Enric l’estrella Michelin que mantenen al llarg dels anys i el seu reconeixement mundial a través de la becada cuinada, la trufa i tants altres plats cuinats a través del que dona l’entorn dels boscos de la Vall de la Vall de Bianya.

Durant tot el cap de setmana, les mostres de condol no s’han fet esperar, des de l’organització de la Fira Orígens, cuiners, gastrònoms, productors i tothom que va tenir l’oportunitat de conèixer Desideri Juncà i mantenir una conversa amb ell. El funeral per les exèquies es va celebrar aquest diumenge al matí a l’Església de Sant Josep Obrer de la Canya.