El fajol és un producte molt especial que necessita unes condicions molt concretes per cultivar-se i, a més, no porta gluten. La fira en homenatge a aquest cereal tan apreciat arreu del territori ha tornat aquest diumenge a la seva màxima esplendor dos anys després per culpa de la pandèmia. De fet, allà on s'ha pogut veure més aglomeració d'assistents ha sigut a la demostració de batre, ventar i moldre el fajol, que continua constituint la principal essència de la fira. L'alcalde pedani, Tavi Algueró, admet que “la demostració és el que dona espectacle i, a la vegada, s'intenta que sigui pedagògic, perquè es dona a conèixer el fajol i que la gent se'l senti seu.”

L'Associació d'Amics del Fajol estava satisfeta del retorn d'una fira que no va arribar a la quarantena de parades. La Carme Plana, la principal organitzadora, assegura que es continua cultivant per conservar la fira i mantenir la tradició a Batet de la Serra. De fet, va ser el seu pare qui fa anys va recuperar aquest cultiu tradicional de la comarca, que des dels anys seixanta s'havia deixat de conrear. Ara, però, uns anys després, la producció està en hores baixes i no gaudeix de gaire bona salut.

La fira arribava enguany a la seva 16a edició que ja ha tornat a agafar l'embranzida que necessitava per tirar endavant.