L’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa organitza les Jornades Gastrovolcàniques. Reptes de futur per l’hostaleria de la Garrotxa que s’emmarca en el projecte La Garrotxa soft & smart county de Turisme Garrotxa. Aquestes jornades professionals estan adreçades a persones del sector amb les quals es vol trobar solucions a reptes als quals hauran de fer front aquests hostalers. El president de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa, Gerard Xifra, esmenta, per exemple: la conciliació familiar, les noves generacions o el fet de treballar amb productes de proximitat. A més, Xifra diu que han aconseguit que la cuina volcànica sigui un concepte transversal, “gràcies a la feina feta des de l’Associació i Turisme Garrotxa. El que busquem és sentir-nos còmodes i tenir un projecte global”.

Durant les jornades Gastrovolcàniques s’impartiran xerrades a càrrec de professionals del món de la gastronomia i, una vegada finalitzades, es realitzaran dinàmiques de treball perquè els participants contribueixin en l’objectiu d’establir un pla estratègic per dur a terme en els pròxims anys. Xifra explica que en el procés d’elaborar les jornades ja han sortit reflexions interessants, diu, però, que “el que busquem és que els participants siguin els que marquin les directrius”.

Les Jornades Gatrovolcàniques se celebraran entre els dies 14 i 15 de novembre al centre cultural Can Trona de la Vall d’en Bas i a l’Espai Cràter. Precisament, el dia 15 es farà la cloenda de les jornades, on es presentaran les conclusions a les quals s’ha arribat i es farà entrega dels reconeixements que atorga l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa. Enguany, el Volcanet d’Or és per Lluèrnia Associació Cultural per la promoció de la comarca a través del festival Lluèrnia.