Durant tot el cap de setmana, a la Fira Orígens, s’hi podran fer multitud de tastos de productes de proximitat. Des de fruites, olis, vi i també de xocolata. El pastisser Jordi Ferrer serà present a la fira i participarà en els tastos. Diu que vol “transmetre, amb el cas de la xocolata, que el gust de la xocolata va molt més enllà del gust del cacau, i que hi ha un ventall molt divers de gustos i aromes que també es poden diferenciar”. Afegeix que l’objectiu és que la persona que vingui al tast “sàpiga diferenciar una bona xocolata d’una xocolata normal”.

Els productors destaquen la importància que la gent sàpiga com estan fets els aliments que compren, i de fet, en Jordi assegura que cada dia la gent es fixa més en allò que menja. “Jo crec que sí”, assegura aquest pastisser olotí. “Cada vegada les persones som més sibarites, no perquè volem menjar bé, només, sinó per saber què mengem, d’on ve i qui ho ha fet. La Fira Orígens va més enllà dels productors que porten els seus productes i els venen, si no que es fa un pas més i es busquen fer aquests tastos de productes, que considerem molt importants”, explica Ferrer.

En el cas d’aquesta pastisseria olotina, elaboren gairebé 40 xocolates diferents, entre els diferents productes. La Fira Orígens és, doncs, un aparador per mostrar la gran amalgama de productes que fan els diversos productors, però també per fer consciència del que costa fer producte de proximitat i de qualitat.