Coques i petards. Petards i coques. Aquests són dues de les icones de la nit de Sant Joan i que tothom espera. El dia que marca la fi de la primavera amb l’inici de l’estiu. Les previsions de ventes de Can Ferrer estan entre les 300 i 400 coques pel que fa a encàrrecs i gent que la ve a comprar el mateix dia de Sant Joan. El propietari de Can Ferrer, Jordi Ferrer, ens parla com viu el negoci familiar aquestes dates:

“Aquesta revetlla serà el que s’ha anat consumant des de la pandèmia cap aquí. La revetlla cada cop ha anat pujant. Sobretot al ser un dimarts i no en un pont tan bèstia la gent es quedarà més i celebrarà més el que és aquesta diada tan maca.”

Els canvis constants del cost de vida diari van a l’alça en gairebé tots els sentits. Malgrat això, el pastisser olotí destaca que en el cas de les coques que fan a la pastisseria no s’ha vist augmentat el preu final de la coca.

“La revetlla en sí és una festa que la gent té moltes ganes de celebrar. No s’apuja el preu de la coca. Per sort, alguns dels ingredients ha baixat una mica el seu preu. Si que n’hi ha alguns que han pujat però, per això, podem mantenir els mateixos preus que l’any anterior.”

Les llars dels olotins es farciran de crema, fruita confitada i masses de coques en una nit màgica on la sintonia la posaran els petards.