L'Ajuntament d'Olot renova el conveni amb l'Associació de Celíacs de Catalunya per millorar la qualitat de vida dels ciutadans celíacs al municipi. Després de dos anys de col·laboració, amb més de 10 accions ja implementades, les dues parts decideixen estendre la seva associació per dos anys més. Una dels membres del departament tècnic de l’associació, Aina Vaquero, assegura que és molt important sensibilitzar sobre la “malaltia celíaca a la població per poder realitzar formacions en l’àmbit sanitari per aconseguir que augmentin els diagnòstics. El 80% de les persones celíaques no estan diagnosticades”.

Amb la renovació del conveni per dos anys addicionals, l'Ajuntament d'Olot i l'Associació de Celíacs de Catalunya reafirmen el seu compromís. Amb l'objectiu de continuar millorant la vida dels celíacs a la ciutat, estan planejades campanyes, accions informatives i formacions. L'associació, que compta amb 7.000 famílies associades a tot Catalunya, es dedica a millorar la vida d'unes 60 famílies celíaques a Olot i les 4.183 persones amb aquesta condició a la Garrotxa. Vaquero explica que a l’entitat s’encarreguen de “facilitar l’accés a productes sense gluten i més opcions per menjar fora de casa amb seguretat”.

En els darrers dos anys, l'Ajuntament d'Olot ha implementat diverses iniciatives per millorar la vida dels ciutadans celíacs. Destaquen projectes com "Cap infant celíac sense caramels", assegurant que els nens celíacs gaudeixin plenament de les celebracions locals, i el "Projecte Restauració sense gluten", que ha proporcionat formació i acreditacions a establiments de restauració.