El mes de juny, Besalú celebra l’Herbesalú, una fira al voltant de les herbes remeieres i aromàtiques i, aquest cap de setmana, es tanca el cercle amb la Fira de la Ratafia. Hi ha una sèrie d’actes organitzats per dissabte i diumenge en els quals es podran gaudir de degustacions i tastos d’un licor que està molt arrelat a la vila. Finalment, l’apoteosi de la fira serà la presentació de la ratafia guanyadora de l’any 2023, un certamen en què es presentaran més de 20 ampolles de ratafia artesanal diferents. El regidor de Promoció Econòmica de Besalú, German Mas, explica que la presentació de la ratafia guanyadora tindrà lloc a la una del migdia, “en un acte en el qual es comercialitzarà la ratafia que va guanyar el certamen l’any passat”.

Des de l’organització de la Fira de la Ratafia afirmen que el juny es va fer una bona collita d’herbes, però asseguren que la falta de pluja els ha fet la guitza i lamenten que s’han trobat amb herbes que no estaven en el punt correcte, d’altres que han arribat tard i algunes que no han arribat. Un dels col·laboradors de la fira de la Ratafia és Salvador Garcia-Arbós, qui explica que “si fas servir herbes d’altres anys i compres espècies, la ratafia pot sortir bé. En canvi, si et refies del que reculls al bosc, aquest no ha estat un bon any”.

Durant tot el dia de diumenge, es podran degustar i comprar tota mena de ratafies a la plaça de la Llibertat i, al Prat de Sant Pere, hi haurà un mercat de productes artesanals.