El restaurant el Fortí d’Olot ha tancat les portes definitivament fa pocs dies. L’establiment del capdamunt del volcà Montsacopa es va inaugurar el 2017 i ara l’Ajuntament d’Olot ha decidit tancar-lo i buscar un nou propietari. La fortuna del destí s’ha topat amb aquest establiment i ja té nou propietari. Federico Tonetti és un dels grans inversors d’un grup d’empresaris del sector de la restauració d’Europa i Sud-amèrica. Tonetti va visitar fa uns mesos la Garrotxa i va quedar enamorat de l’entorn paisatgístic de la comarca.

Entre altres punts, va visitar l’Espai Cràter on va gaudir de la vulcanologia de la comarca. Al sortir, va visitar el volcà Montsacopa on va saber que el restaurant del capdamunt buscava propietari. Ell, amb ja 4 restaurants en propietat, va decidir fer el pas endavant i encapçalar la compra del local amb el suport del fons inversió del qual n’és part. Tonetti, a banda del restaurant, també va veure que l’entorn podria ser una oportunitat per unir la gastronomia i l’aventura, com ja ha fet en altres països. El projecte inclourà una gran tirolina des del capdamunt d’una de les torres del volcà fins a baix a les grederes.

L’objectiu és que el visitant pugui gaudir de l’experiència i acabi visitant l’Espai Cràter. Una de les promocions inicials, serà que el visitant que baixi en tirolina tindrà un 50% de descompte en l’entrada al centre de vulcanologia. Per residents a la Garrotxa, l’experiència de la tirolina i l’entrada a l’Espai Cràter serà gratuïta.

En declaracions a Ràdio Olot i Olot Televisió, la portaveu del fons inversor i cap de comunicació, Valentina Molina, explica que ‘’la Garrotxa és un entorn ideal per dur-hi aquest projecte’’ i que en zones com ‘’Itàlia o Brasil ja tenim restaurants que tenen aquestes experiències d’aventura al costat.’’

El cost del projecte ronda els 700.000 euros i s’uneix a les millores que també es faran als accessos del volcà gràcies als fons econòmics europeus Next Generation. Es preveu que tant el restaurant ‘El Fortí’ com la tirolina obrin el pròxim 28 de març de 2024.

- Aquesta notícia ha estat escrita el 28 de desembre de 2023, dia dels Sants Innocents -