El xef Alberto Chicote és la cara visible de la nova gamma de productes Tap Tap Food que l’empresa garrotxina Noel elabora a la seva nova planta de Sant Joan les Fonts de 4.000 metres quadrats, en la qual hi ha fet una inversió de 7 milions d’euros.

Amb l’objectiu de diversificar cada cop més els seus productes, després de començar a elaborar pizzes i productes de proteïna vegetal, ara l’aposta es fa amb les cremes refrigerades, brous, salses, gaspatxos i salmorejos. “El que pretenem amb el llançament de la gamma Nature Tap Tap és oferir al consumidor uns productes que siguin nutricionalment equilibrats i saludables si a la vegada pal·liar la falta de temps per dedicar-se a la cuina”, explica Maria Sánchez, directora corporativa de màrqueting de Noel.

Treballar en l’elaboració d’aquests productes pot portar l’empresa a situar-se en segments de mercat més específics dins el camp de l’alimentació. Aquesta és, de fet, l’aposta que l’empresa fa per aquest 2024. “Amb aquesta nova gamma hem entrat a diferents mercats diferents entre ells. El mercat de les cremes refrigerades és petit, no arriba als 50 milions d’euros i pensem que tenim una oportunitat de posicionar-nos en aquest segment, altres mercats, com el de salmorejos i gaspatxos, o el de crems i brous, són mercats més grans, de 250 milions d’euros aproximadament amb marques molt més consolidades”, expliquen des de Noel.

 A banda de fer l’assessorament per l’elaboració de les receptes d’aquestes cremes, la participació d’Alberto Chicote en aquest producte pot servir a Noel per guanyar visibilitat i prestigi, segons l’empresa. En els darrers temps Noel constata obrir-se molt al mercat anglès i es proposa seguir continuant tenint bona presència a centre i sud Amèrica i Àsia, així com potenciar la gamma de productes Delicias a l’estat espanyol. Des de Noel asseguren que durant aquest any presentaran novetats.