Fa falta relleu de productors de fesol de Santa Pau i les dues darreres anyades, amb unes collites irrisòries no animen als més joves a dedicar-se a donar continuïtat a aquest cultiu. En Xevi és un dels productors joves que sí que ha decidit apostar pel fesol. Als matins treballa de mecànic i a les tardes treballa a l’obrador que ell i el seu tiet van crear, per fer conserves d’aquest producte tan preuat a la nostra comarca i a fora. L’obrador, però, ha costat diners, i en anys de males collites com aquest fa patir una mica en Xevi, tot i que en el seu cas s’imposen les ganes i l’estima cap a aquest producte. “Fa patir per la butxaca, però de moment tinc i il·lusió i sé que amb l’altra feina tinc futur, però el meu pal principal són els fesols. La meva infància l’he passat aquí amb els meus avis i els meus tiets i recordo haver arrencat a mà els fesols posar-los al remolc, tot. I ara veig que cada cop queden menys productors i hi ha poc relleu. Soc jo i un altre noi jove, però el cert és que fan falta més joves que es vulguin dedicar al fesol de Santa Pau”, explica en Xevi.

El seu tiet, en Joan Orri, explica que els costos de producció són els mateixos si ho collís tot, que sí que en culls una part. I aquest, és, precisament el problema que pateixen des de fa uns anys: “aquest any mateix, igual que l’any passat, les despeses han estat les mateixes que si hagués collit el que tocava. I he collit la sisena part. Aquest any hem plantat unes 15 hectàrees i l’any que ve tenim previst plantar-ne més. I hem renovat maquinària, perquè per fer més ens limitava el que teníem”.

Mentrestant, tots dos, continuaran apostant per les conserves de fesol, fetes a base de fesol, aigua i sal. Per fer-ne més, però, necessiten que plogui més i que faci menys calor. Necessiten que el temps, sobretot, els acompanyi.