En un comunicat, Olot Meats respon les informacions aparegudes els últims dies a diferents mitjans de comunicació on s’apuntava que la companyia feia un ús abusiu de l’aigua. En el text, l’empresa diu que segueix les limitacions que imposa l’Agència Catalana de l’Aigua, que poden variar d’acord amb l’evolució dels nivells piezomètrics. Aquests valors marquen la quantitat d’aigua que l’escorxador pot fer servir en funció de les pluges registrades. Per tant, segons la companyia, si la sequera continua, el volum d’aigua de què podrà disposar també serà menor. En aquest sentit, la gerent d’Olot Meats, assegura que mai han consumit gaire més del 50% permès: “Hi ha dues dades que són molt clares. Una és que de la concessió que tenim per part de l’ACA que són 0,5 hectòmetres cúbics l’any, nosaltres en consumim poc més de la meitat. D’altra banda, s’ha dit que nosaltres consumim un 20% del total de l’aqüífer de la Garrotxa i això no és cert. El nostre consum equivaldria a un 6.5%”, explica Pilar Puig, gerent d’Olot Meats. 

En el mateix comunicat, Olot Meats es compromet a no ampliar l’extracció de l’aqüífer en cas de possibles ampliacions de les instal·lacions. També lamenta que se la responsabilitzi del consum d’aigua del Polígon del Pla de Baix, on hi ha una cinquantena d’empreses instal·lades que també en consumeixen.

“L’empresa és una empresa important, gran i te un consum destacat, però no podem oblidar que en aquesta zona del polígon hi ha moltes empreses amb usos diferents. però també n’hi ha alguna del sector de la carn, i el seu consum també pot ser relativament més elevat que d’altres activitats. Totes les activitats del polígon que no poden funcionar amb aigua de la xarxa, poden estar extraient l’aigua de l’aqüífer.”, explica Joan Solà, geòleg i director Geoservei. 

Sobre l’assecament de la riera del Riudaura, Olot Meats nega que estigui motivat per l’activitat de l’empresa. El geòleg i director de Geoservei, Joan Solà, diu que, en bona part, és per la manca de pluges dels últims tres anys, sumat al conjunt d’extraccions per a l’abastament municipal d’Olot, les indústries i el reg. Segons ell, també hi tindria a veure l’increment de la població dels últims anys: “estem parlant que als anys 60 devíem tenir una població de 17.000 habitants i ara mateix en tenim al voltant dels 35.000 i amb uns hàbits d’aigua molt diferents d’aquell moment.”

Olot Meats defensa el seu compromís amb el Medi Ambient recordant que fa onze anys ja va invertir en una depuradora a la Canya que permet retornar a l’entorn l’aigua neta un cop s’ha fet servir, i una altra part es reutilitza contínuament en el mateix procés de depuració.

“Olot Meats ha fet una gran inversió en una depuradora que és capaç de tractar tota l’aigua que nosaltres utilitzem pel nostre procés diari. Aquesta aigua la tractem, la purifiquem, la netegem i la tornem al medi. Una part de l’aigua es reaprofita en un cicle tancat dins del nostre mateix procés i la resta la depurem i la tornem”, afegeix la gerent d’Olot Meats. 

Sobre el pas de camions per l’avinguda Sant Jordi                                                                                

Sobre l’avinguda Sant Jordi, Olot Meats nega tenir qualsevol responsabilitat en el volum de trànsit i ho atribueix a la falta de la variant d’Olot. Nega que hi hagi hagut vessaments de carn a la via i assegura que els seus camions són una part molt petita del trànsit pesant que hi circula cada dia.

“No tenim més alternativa que passar per aquest carrer perquè, a dia d’avui, no està feta la variant d’Olot. De totes maneres, del miler de camions que deuen passar per aquest carrer diàriament, una cinquantena són d’Olot Meats. Evidentment neguem rotundament que cap dels nostres camions hagi tingut cap vessament perquè els nostres camions transporten animals vius, i això no pot comportar cap vessament. De tornada, aquests camions van buits o transporten canals. Més enllà d’interpretacions interessades, frívoles o mal intencionades, Olot Meats té clar els seus valors des del minut zero que es va instal·lar a la ciutat d’Olot: el benestar animal, el respecte cap al medi ambient i les actuacions per protegir els boscos, la qualitat i seguretat alimentària i el respecte cap als nostres treballadors”.