Olot Meats intervé cada any en un bosc de la Garrotxa per contribuir als reptes globals de la crisi ambiental, en una acció pionera del sector dels escorxadors carnis a l’Estat espanyol.

“Olot Meats sempre s’ha preocupat per qüestions derivades de l’emergència climàtica i és per això que, juntament amb el Consorci Forestal de Catalunya i l’Associació Agrària Boscos, vam decidir fer una actuació sobre els boscos i hem començat pels boscos de Bianya.”, explica la gerent d’Olot Meats, Pilar Puig.

Durant els últims mesos, s’ha treballat en la recerca i la delimitació dels primers boscos per intervenir. Per això, s’està duent a terme un Projecte forestal de Mitigació i Adaptació al Canvi Climàtic. En dona més detalls el responsable de l’Àrea Tècnica del Consorci Forestal de Catalunya, Josep Maria Tusell: “La intervenció que farem aquí s’inscriu en un projecte que és el Projecte forestal de Mitigació i Adaptació al Canvi Climàtic (PROMACC) de la Vall de Bianya, que va ser un contacte que va fer Olot Meats directament per millorar els boscos de la vall. Tot plegat per millorar els boscos de la vall. Potenciar i fer treballs forestals per incrementar la fixació de carboni dels boscos, l’increment de l’acollida de biodiversitat, l’increment de generació d’aigua blava i la resiliència dels boscos.”

La primera inversió que va fer Olot Meats va ser construir una depuradora a la Canya. Conscient de l’impacte de la seva activitat, la companyia s’ha imposat un ferm compromís per aprofitar l’aigua, gràcies a la neteja de la biomassa, un sistema que es coneix com a aigua blava. Una elevada coberta vegetal als boscos suposa una menor arribada d’aigua als rius, als embassaments i als aqüífers. Les intervencions forestals d’Olot Meats estan orientades a la recuperació d’aigua blava: “Olot Meats no només es preocupa dels usos que fa de l’aigua sinó que també té en compte l’aigua que cau del cel. Per això aquesta mateixa de boscos, permet que l’aigua arribi al subsol i a l’aqüífer”, explica Puig. 

“Això d’aigua blava és un concepte que està agafant molta força. Des d’aquest punt de vista l’ACA, en el seu propi pla de gestió, contempla ajudes per fer treballs als boscos per minimitzar la biomassa i afavorir que l’aigua que tenim de precipitacions, vagi corrents superficialment, arribi a rieres i rius i carregui aqüífers. Olot Meats està fent treballs d’aquest tipus, una línia que ben segur altres empreses també hauran de seguir per ajudanr a una minimització dels efectes del canvi climàtic”, explica el geòleg, Joan Solà.

Però en què consisteix l’actuació d’Olot Meats a la Vall de Bianya?

“Els treballs que estem fent a Bianya són unes 19 hectàrees repartides en dos rodals de dues finques diferents. Són boscos de roure, alzina i faig i els treballs consistiran a millorar aquestes masses forestals. Treure aquests arbres que estan ofegats, que es fan competència entre ells mateixos. Al final tindrem una massa molt més potent, vigorosa i molt més preparada per aguantar les problemàtiques del futur”, explica Tusell.

La conservació i la millora de l’espai forestal, que ocupa el 60% de la superfície de Catalunya, és clau per al país. Els boscos catalans estan immersos en un procés d’expansió i de transformació provocat pels profunds canvis socioeconòmics que ha experimentat el món rural i per l’impacte del canvi climàtic. La gestió forestal sostenible és l’eina que garanteix que l’activitat forestal aporti beneficis ambientals, socials i econòmics i millori les funcions, actuals i futures, dels  boscos.