Un total de 170 persones i amb totes les entrades exhaurides. Així de bona ha estat la resposta que ha obtingut la segona edició del Tasta la Vall, una activitat que es va posar en marxa l’any passat a la Vall d’en Bas i que sembla que ha arribat per quedar-s’hi. La iniciativa ha ofert a gairebé 200 visitants de casa nostra i d’arreu del país una extensa ruta de vuit quilòmetres on han pogut descobrir i conèixer la tasca de la pagesia amb degustacions elaborades pels mateixos restauradors locals. De fet, la Fonda Barris de Joanetes ha estat l’escenari de la primera parada. Sergi Roca, de la Fonda Barris, ha destacat la visibilitat que els dona participar en activitats com el Tasta la Vall.

“Tot el que treiem de l’hort ho intentem aprofitar per servir-ho als nostres plats i aprofitar al màxim tot el producte de la Vall d’en Bas”, ha dit Roca.

En aquesta ocasió, el Restaurant Fonda Barris ha col·laborat amb la ramaderia extensiva ecològica Mas Grabolosa i ha elaborat una tapa feta amb el seu xai, marinat amb albergínia blanca. Una de les ramaderes d’aquesta explotació, Ariadna Grabolosa, considera que és una forma excel·lent de donar a conèixer el seu projecte.

“Donar-nos a conèixer a nosaltres. Molta gent de la Vall coneix el ramat però no ens coneix a nosaltres. Això facilita que la gent pugui comprar la carn que té al costat de casa, que és l’important”, ha apuntat Grabolosa.

Per altra banda, els visitants també han pogut conèixer la història que s’amaga darrere de productors de mel, carn de vedella, formatge i patates. “Estem molt contents de la ruta que estem fent aquest any al poble de Joanetes. Res més que veure l’acceptació que ha tingut aquesta segona edició per saber que les coses s’estan fent ben fetes i que hem de continuar lluitant per aquest camí i donar a conèixer tots els productors i elaboradors de la Vall d’en Bas”, explica Moises Mont, membre del Grup Motor d’Alimentem la Vall.

El Tasta la Vall és una de les cites gastronòmiques més esperades de l’any a la Garrotxa i està emmarcat en el projecte de Promoció de la Transició Agroecològica de la Vall d’en Bas. Un viatge al cor del sector primari de la Garrotxa.