La ratafia és una oda al paisatge local. Un bany de bosc a cada glop. Ment, cor i mà. Veritat, bellesa i pau. Són paraules de Josep Roca, cap de sala i copropietari del Celler de Can Roca i que ha estat el padrí d'honor de la primera edició del Premi Excel·lència Empresarial ‘Ricard Simon’.

Roca ha definit així a Xavier Codina, elaborador de la Ratafia Russet, la beguda icònica de casa nostra. Codina ha estat reconegut aquest dimecres al vespre per la seva trajectòria de moltes dècades elaborant un producte únic i amb una fórmula gairebé màgica. En declaracions a Ràdio Olot i Olot Televisió, Xavier Codina, mostrava la seva felicitat per rebre aquest guardó.

‘’Estic content que em donin aquest premi. Crec que és una iniciativa per donar el valor a empreses molt arrelades al territori i se'ls hi ha d’agrair el treball que fan.’’

Creixement constant

L’empresa Ratafia Russet compta amb una plantilla de 14 treballadors. El 2022 va traslladar l’obrador de Cal Russet al Mas Transvaal, més ampli i agradable, envoltat d’una plantació de nogueres i plantes aromàtiques, amb l’objectiu de poder conrear part dels ingredients necessaris per la producció de ratafia.

A dia d’avui l’empresa es mou entre les 300.000 ampolles facturades respecte les 12.000 que es feien en els inicis. La de Xavier Codina ha estat una trajectòria brillant, segons ha explicat el primer tinent d’alcalde d’Olot, Estanis Vayreda.

‘’Va ser una persona molt clau a l’hora de posar en valor la Ratafia Russet. Ha estat una persona molt lligada en moltes entitats i és totalment merescut que rebi aquest premi.’’

Primera edició del premi ‘Ricard Simon’

El Premi Excel·lència Empresarial ‘Ricard Simon’ s’ha entregat aquest dimecres al vespre a la sala El Torín d’Olot davant un centenar de persones, entre les quals hi eren presents personalitats del món de la cuina com Fina Puigdevall del Restaurant les Cols o diferents representants polítics a nivell local i comarcal. Xavier Codina ha estat el primer guardonat d’un premi pensat per donar valor al sector empresarial durant molts anys.