Alumnes de 3r i 4t d’ESO de l’Institut Escola Greda d’Olot fa tres anys que impulsen el projecte de La Cantina. Es tracta d’un petit bar ubicat al pati del centre i que autogestionen ells mateixos. “Això ho fem per donar un servei perquè alumnes, professors i treballadors del Greda puguin tenir un esmorzar a l’hora del pati”, explica Soulaiman Abouhafs, alumne. “Ens organitzem per comissions i anem fent rotació de les tasques”, afegeix una altra alumna, Maria Esther Victoriano.

Asseguren que aquest projecte els ha ensenyat a fer un pressupost, a fer servir l’Excel, a treballar en equip i ajudar-se mútuament, a emprendre i a innovar. Ells mateixos són qui porten un control dels productes que venen i assegurar que tot estigui a punt. Una part dels diners que guanyen els reinverteixen en el mateix projecte i la resta els donen a Creu Roja.  Així és com funciona aquesta cooperativa d’alumnes del Greda. “Hi havia un grup d’alumnes poc motivat pels aprenentatges que no seguien el currículum estàndard del departament i necessitaven un projecte més manipulatiu i que donés sentit real  la seva trajectòria”, diu Mireia Dosil, directora de l’Institut Escola Greda d’Olot. “Són alumnes de l’aula oberta i els perfils són alumnes menys acadèmics i que tenen una motivació pel món professionalitzador. Fan aprenentatges curriculars de català, castellà, matemàtiques i anglès, però no fan altres matèries optatives sinó que fan aquests projectes. I l’experiència ens diu que quan aprenen i toquen i no queda a l’abstracció, l’aprenentatge és més significatiu”, afegeix Pili López, coordinadora pedagògica de l’Institut Escola Greda.

Experts en cooperatives d’alumnes de l’ESSpurna són els qui guien als joves a tirar endavant la seva cooperativa i el seu projecte. Ho fan a través de dinàmiques que formadors com en Pau Seda van a fer in situ: “Acompanyem als alumnes durant el procés de creació i consolidació de cooperatives d’alumnes. Intervenim i assessorem a alumnes i professors i anem a  l’aula per reforçar el projecte. Primer, aquí, vam trobar-nos una necessitat d’establir vincle i confiança entre alumnes. I aquest any més aviat ensenyar com fer millores al projecte que ja tenen engegat, tot fent, per exemple, un DAFO”.

Es tracta d’un projecte que compta amb el suport del Departament d’Empresa i Treball de la Generalitat, tal com explica el director general d’Economia Social i Cooperativisme de la Generalitat, David Bonvehí: “L’etapa educativa és molt important per donar a conèixer com funciona les cooperatives i quin és el model econòmic més democràtic, just i participatiu a l’hora de fer empresa. I, per tant, és important duanar a conèixer això. I les cooperatives d’alumnes són un exemple de les polítiques que promovem des de la Generalitat”. I que des de l’Ajuntament d’Olot valoren més que positivament aquest projecte i creuen que pot ser reproduïble a altres centres. “Per Olot és una iniciativa pionera que pot ser una inspiració per altres centres educatius. Una iniciativa que connecta l’emprenedoria, l’educació, la innovació, el treball en equip i, per tant, és un exemple de la realitat amb la qual ens trobem cada dia”, assegura Gemma Canalias, regidora d’Empresa a l’Ajuntament d’Olot.

Els mateixos alumnes i professors del centre són els que van aplicant millores al projecte. Per ara es marquen poden vendre més aliments de proximitat. El projecte s’emmarca al programa d’emprenedoria Emprengi.